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ALGIMAX

Los Algimax son una colección de alginatos espécificos para cada tipo de relleno que se definen con el nombre del relleno que deseamos elaborar antecedido de la palabra Algimax: Algimax anchoa, Algimax atún, Algimax salmón, Algimax gamba, Algimax langosta, Algimax bacon, Algimax jamón, Algimax limón, Algimax naranja, Algimax pimiento, Algimax pimiento picante, Algimax jalapeño, Algimax almendra, Algimax ajo, Algimax cebolla, Algimax pepinillo, Algimax alcaparra, Algimax tomate, Algimax quesos (azul, manchego, feta, parmesano, etc.), Algimax pulpo, etc.

En la composición de los Algimax intervienen mezclas de alginatos de primera calidad seleccionados por sus propiedades funcionales, componentes liofilizados o deshidratados del relleno en cuestión y aromas en polvo naturales o identicos al natural.

Mezclando los Algimax con producto natural y agua en las dosis convenientes obtenemos unas masa de relleno que nos permiten elaborar unos rellenos muy similares al producto natural en textura, sabor, olor y color.

En numerosos casos: marisco, bacon, almendra, alcaparra, pepinillo, ajo, cebolla, tomate, quesos. Basta con adicionar agua al Algimax correspondiente para obtener la pasta de relleno, simplificando sobremanera el proceso de fabricación.

"De todos los Algimax disponemos de la formulación tanto para "RELLENO CON TAPÍN" como de las nuevas tecnologías de "RELLENO SIN TAPÍN" "

Nuestro Dto. de Investigación está desarrollando nuevos rellenos y está preparado para desarrollar cualquier relleno bajo demanda.

Las dosificaciones de los Algimax se adaptan a cada industria en función de su operativa, maquinaria, agua de proceso, etc.

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